健康のために飲む：Vita Perkが「スマートコーヒー」ビジネスを立ち上げる

すべては一杯のコーヒーから始まりました。

毎日コーヒーを飲むブラッド・キッファースタインさんは、手元にある飲み物を考えながら道路を運転していました。 「スマートフォン、スマートカー、さらにはスマートウォーターがあるなら、なぜスマートコーヒーはないのでしょうか?」 彼は不思議に思いました。

起業家精神と健康への情熱を持つ 36 歳のキッファースタインは、お気に入りの飲み物に健康を注入し、コーヒーと栄養補助食品という 2 つの業界の融合にチャンスを見出したいと考えていました。

これは 2010 年 1 月のことでした。アイデアを練り始めたとき、彼は友人でコーヒー愛好家で元同僚のジェブ ベルチンスキー (44 歳) に相談しました。彼らは一緒に、そこにあるものを調査し始めました。 彼らは、すでにビタミンが注入されているコーヒーを見つけましたが、どんなコーヒーにもビタミンを追加できるようにしたいと考えていました。

「人々にとってコーヒーは宗教のようなものです」とベルチンスキー氏は語った。 「私たちは、どんなコーヒーにも加えられるものを市場に送り出したかったのです。」

繊維会社の事業開発の経歴を持つキッファースタイン氏と、販売の経歴を持つベルチンスキー氏は、製品コンセプトの改良を開始した。

二人は協力して、ブルームフィールドヒルズを拠点とするプロジェクトを思いつきました。ヴィータ特典、15種類のビタミンとミネラルを含む粉末コーヒーサプリメントで、1回分の薄い袋にパッケージされています。

キファ​​ースタイン氏はこう述べています。「人はビタミンを摂取することを忘れたり、飲み込むことを嫌がったりすることがありますが、朝のコーヒーを決して忘れることはありません。」

同社執行副社長のダレン・トリスタン氏によると、「ステルスヘルス」は食品業界で成長傾向にあるという。技術的 、シカゴに本拠を置く食品調査およびコンサルティング会社。 「スムージーに含まれるケールであれ、より多くの食品に含まれる魚油であれ、ビタミンが食品分野に移行しつつあるのを私たちは目にしています。」

欲しい製品のアイデアを思いついた二人はビタミン コンサルタントに相談しました。ビタミン コンサルタントはそのコンセプトを気に入って、配合業者を勧めてくれました。Best Life PharmaNaturalsアリゾナ州テンピで、Vita Perk CEO 兼共同創設者の Kifferstein 氏と Vita Perk 社長兼共同創設者の Belchinsky 氏が科学者たちにコンセプトを発表しました。 彼らは、その製品が約 1 年後に店頭に並ぶだろうと想像していました。

彼らは間違っていました。

「他の大きなプロジェクトと同様、当初の計画よりも2～3倍の時間がかかり、2～3倍の費用がかかると予想すべきだ」と、ブルームフィールドヒルズに本拠を置く同社の事業開発責任者の職を辞したキファースタイン氏は語った。クリプトン株式会社構想から約半年。

制作に約5カ月かかった第1弾は味が甘すぎた。 彼らは製品スティック 100,000 本 (1 本あたり 1.5 グラム) を廃棄しました。 第 2 ラウンドは 2012 年の秋に完成しました。今回は味の問題は解決されましたが、製品はコーヒーに完全には溶けませんでした。

「カップの上に浮いて、カップの底にスラッジができてしまいます」とベルチンスキー氏は言う。 さらに10万本のスティックが処分された。

製品を立ち上げるのは決して気の弱い人が行うことではありませんが、この頃、創設者たちは、コーヒーフェスト2013、その年にニューヨークで開催された国際見本市。

「私たちの製品には脚があることが分かりました」とベルチンスキー氏は語った。

キファ​​ースタインとベルチンスキーは、ゲームを強化することに決めました。 彼らはベストライフからDSM フォーティテック Best Lifeとの3年間の契約が終了した後、ニューヨークを拠点に活動。 DSM はより大規模なバッチ生産が可能でした。

新しい会社は製品を再設計するのに 1 年かかりました。 その過程で、計画されていたフレーバーの 1 つで別の複雑な問題が発生しました。 キファ​​ースタイン氏は、生産機械を詰まらせないモカフレーバーの開発に8か月を費やしたと語った。 彼らが最終的に正しく対処したとき、カカオの価格は急騰しました。 そうなると、味を維持するのは経済的に意味がありません。

「スタートアップには非常に多くの要因があり、特に食品に関してはそうだ」と同社COOのニコール・ナシフ氏は語った。アラカルトソリューションは、ロイヤル オークを拠点とするレストランと食品小売に特化した運営コンサルティング事業です。